Print opties:

Aardappelballetjes

Cooking Method
Cuisine
Courses
Difficulty Gemiddeld
Tijd
Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 30 minuten Totale tijd: 40 minuten
Personen 8
Beste seizoen Geschikt voor het hele jaar
Ingrediënten
  • 200 gram aardappelpuree
  • 15 gram bloem
  • 30 gram geraspte kaas
  • 1 tl gedroogde dille
  • 50 ml melk
  • 20 gram roomboter
  • 50 gram paneermeel
  • 1 eidooier
  • 500 ml Zonnebloemolie
Instructies
    Schil de aardappelen en snijdt de aardappelen in blokjes
  1. Kook de aardappelen gaar in 20 minuten
  2. Stamp de aardappelen met melk en 20 gram roomboter fijn. Laat het daarna volledig afkoelen
  3. Als de bloem is afgekoeld, doe het volgende erbij: kaas, 1 eidooier, bloem, de helft van de paneermeel. Prak dit goed alles goed door elkaar. Zet daarna even in de koelkast.
  4. Haal de puree uit de koelkast en voel even of deze droog genoeg is. Anders nog een beetje paneermeel toevoegen. Nu ga je lekker balletje draaien en deze haal je door de overige paneermeel.
  5. Doe de olie in een pan en verwarm tot 180 gram. Daarna de aardappelballetjes 4 a 5 minuten frituren tot ze krokant bruin zijn.
  6. Lekker met truffelmayonaise
Bekijk het recept online: https://baasineigenkeuken.nl/recept/aardappelballetjes/