Name: Aardappelballetjes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gram aardappelpuree; 15 gram bloem; 30 gram geraspte kaas; 1 tl gedroogde dille; 50 ml melk; 20 gram roomboter; 50 gram paneermeel; 1 eidooier; 500 ml Zonnebloemolie

Een lekker krokant balletje

Print recept

Print recept

Aardappelballetjes

Chef: Ricky Cooking Method: frituren Cuisine: Nederlands Courses: Bijgerecht

Difficulty: Gemiddeld Bereidingstijd 10 minuten Kooktijd 30 minuten Totale tijd 40 minuten

Personen: 8

Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Ingrediënten

200 gram aardappelpuree

15 gram bloem

30 gram geraspte kaas

1 tl gedroogde dille

50 ml melk

20 gram roomboter

50 gram paneermeel

1 eidooier

500 ml Zonnebloemolie

Instructies

Schil de aardappelen en snijdt de aardappelen in blokjes

Kook de aardappelen gaar in 20 minuten

Stamp de aardappelen met melk en 20 gram roomboter fijn. Laat het daarna volledig afkoelen

Als de bloem is afgekoeld, doe het volgende erbij: kaas, 1 eidooier, bloem, de helft van de paneermeel. Prak dit goed alles goed door elkaar. Zet daarna even in de koelkast.

Haal de puree uit de koelkast en voel even of deze droog genoeg is. Anders nog een beetje paneermeel toevoegen. Nu ga je lekker balletje draaien en deze haal je door de overige paneermeel.